Para consolidar a Yucatán como la “Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica Precolombina”, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Fomento Turístico (SEFOTUR), colabora con el sector privado para impulsar proyectos innovadores dirigidos a incentivar el desarrollo turístico y culinario de la región. En el marco del modelo de captación de
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