40 años de tradición y sabor; restaurante Los Negritos de Río Lagartos
Cuando el buen trato y el sazón casero se conservan, el tiempo parece no transcurrir. Es el caso de “Los Negritos”, el primer restaurante que abrió sus puertas hace 40 años en Río Lagartos, pintoresco puerto de la costa nororiente de Yucatán.
La historia comenzó el 16 de julio de 1982, cuando los señores Gilmer Pacheco Ramos y Carlota Alcocer Contreras, decidieron emprender el camino de lo que hoy sigue siendo su patrimonio familiar.
En su casa, ubicada en la calle 10 No. 122 entre 17 y 19 de Río Lagartos, el matrimonio comenzó con la venta de panuchos, salbutes y otros antojitos yucatecos con un sabor casero que siempre los ha caracterizado.
Sin embargo, por tratarse de un puerto, sus clientes empezaron a pedirles pescado frito, ceviches y otros guisos a base de pescados y mariscos y de ahí surgió la idea de formalizar el negocio y ponerle un nombre que los identificara: “Los Negritos”.
Según comenta Heysler Pacheco Alcocer, hijo del matrimonio, la idea del nombre surgió porque sus padres son morenos y decidieron usar ese apelativo que en Yucatán tiene un sentido amable, cercano y familiar.
La familia Pacheco Alcocer se siente orgullosa de formar parte de este equipo de emprendedores en el ramo gastronómico, que trasciende más allá de las fronteras, pues sus comensales no solo son locales sino nacionales e internacionales.
El trato amable y la sazón que los caracteriza desde entonces, les ha permitido atender a lo largo de estas cuatro décadas a destacadas personalidades que han visitado Río Lagartos y se han llevado una buena impresión de “Los Negritos”.
En el marco de la feria tradicional de Río Lagartos 2022, dedicado al patrono Santiago Apóstol, y de un evento cultural denominado “Noche de Talentos”, don Gilmer y doña Carlota recibieron este lunes 25 de manos de la alcaldesa Floricelly Alcocer Marfil un reconocimiento por los 40 años de “Los Negritos”, un restaurante que le ha dado fama a la gastronomía del municipio y ha contribuido al desarrollo turístico del puerto.
Comentarios
