Yucatán vuelve a colocarse en el foco de la industria gastronómica, al ser sede de la segunda edición del Festival “Sabores de Yucatán”, que inauguró el Gobierno de Mauricio Vila Dosal y que, hasta el 20 de noviembre, promoverá la gran diversidad de la comida yucateca de la mano de cocineras tradicionales y reconocidos chefs, […]
Una rama de la gastronomía que une los sabores e ingredientes de distintas regiones del planeta para crear nuevos platillos. La comida tradicional o típica es un manjar que cada país, región o ciudad pueden ofrecer a los comensales, para conocer, por medio de la gastromía, un poco de su historia, sin embargo, debido a […]
El chef ha sido reconocido internacionalmente por enaltecer los sabores tradicionales mayas y locales. Los mexicanos y los yucatecos sabemos que nuestra comida enamora, por sus aromas e indiscutible sabor, pero también sabemos que están llenas de historias, de tradición y de herencia. Así lo demuestra el chef Elio Xicum Cobá, originario de Chumayel, Yucatán […]
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